Guiso de sepia con rellenos
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Se pone el pimiento el tomate la cebolla el ajo la copa de vino y el aceite en la cacerola y se sofríe todo entero, se deja evaporar el alcohol del vino.
- 3
Cuando está sofrito se tritura con la batidora y 700 ml de agua.
- 4
En la cacerola se echa una cucharada de aceite la sepia y las patatas con una cucharadita de sal y se sofríe.
- 5
Cuando está bien sofrito se le añade el caldo que hemos hecho con la batidora se deja cocer hasta que se ponga la patata blanda unos 25 minutos y se rectifica de sal al gusto.
- 6
Para los rellenos se bate el huevo se añade una pizca de sal, y se le va añadiendo el pan rallado hasta que la mezcla coge consistencia se hacen bolas y se echa a la sartén y se fríen.
- 7
Luego al final se añaden al guiso.
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