Ravioli de calabaza y cebolla caramelizada con salsa de tomate
Ravioli de calabaza y cebolla caramelizada con salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 1, 500 l. agua en una cazuela. Cuando empieza a hervir, agrega los ravioli, una pizca de sal (opcional) y deja cocinar justo 4 minutos, no más que los ravioli se abra. Escurrir sin aclarar con agua fría.
- 2
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Vierte el aceite en una sartén y deja calentar. Dora ligeramente el ajo. Añade el tomate frito, una pizca azúcar moreno integral, una pizca canela y nuez moscada y mole granos de pimienta negra. Adelgaza con un chorro sopa de verduras. Deja reducir la salsa.
- 3
Aparta la sartén del fuego. Vierte 3/4 de la salsa en un bol. Echa encima los ravioli y baña con la salsa restante. Espolvorea el queso rallado y buen provecho! 😋 😋
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