Plato de Invierno! Sencillo, básico y muy rico!

Un guiso de cuchara de los de toda la vida que preparaba mi abuela mi madre y yo también claro jajaja, muy rico 😋

🐑🧅🧄🍺Una manera muy sencilla de preparar la carne y con un resultado excelente. No hay que preparar nada, ni picar nada y además es rápido.

Vamos a utilizar el cuello y el tajo bajo del ternasco. En Aragón, el ternasco es una pieza de no más de 12 kgrs. El tajo bajo es la falda o punta de la costilla. Y el cuello es la parte más jugosa del animal. Las costillas de cuello no son muy demandadas para hacerlas al horno o la brasa, sin embargo es un bocado delicioso en guisos y estofados.

Nos regalaron una pierna de cordero y la guisamos así

Una forma distinta de preparar el cordero. Ideal para los que disfrutamos de las salsa dulces y los contrastes.

El cordero es ideal que sea patagónico ya que no necesita tiernizar ya que la oveja 🐑 camina muchísimo para conseguir su comida y no tiene grasa y es muy tierna. Sino se puede realizar igualmente pero es preferible primero desgrasarlo y emplear mas horas de cocción. Esta receta se puede acompañar con un buen risotto italiano y un rico cabernet souvignon si es de Mendoza mejor 🍷. Salutte!

Me encantan las codornices, y nunca las había hecho en olla rápida. Así de ricas me han quedado siguiendo los consejos de mi madre y añadiendo mucha cebolla y champis como guarnición.#mirecetario#realfood