Tomar las alitas de pollo 1 por 1 y cortarla en la unión, para poder usar la parte más carnosa que llamamos muslito. (Por su parecido con el muslo real)

Tiene que quedar así.

Ahora en un bowl tenes que poner los huevos, ajo y perejil picado con sal c/n

Una vez que tenes todos los muslitos cortados los ponemos en el bowl con huevo, ajo y perejil. Lo reservas por 15 minutos para que tome más sabor.

Mientras tanto pelamos y cortamos las papas y la calabaza y las ponemos a hervir.

Mientras hierven los ingredientes para el puré vamos revozando los muslitos.

Una vez rebozados tods los muslitos calentamos aceite y los freímos de ambos lados.

Tiene que estar doradito. Lo sacas del aceite y lo dejas sobre una servilleta para que quede más sequito.

Como ya debes tener las papas hervidas les quitamos el agua y le agregamos 40g de manteca y sal a gusto. Las pisamos para que se forme el puré.

En una fuente preparo la ensalada cortando las lechugas y agregando las zanahorias ralladas. Para servir todo junto puré con muslitos y ensalada. A disfrutar 😋