Garbanzos guisados con costillas
Hoy vamos a hacer un plato sencillo, rápido, económico y con un resultado realmente estupendo!
Garbanzos guisados con costillas
Hoy vamos a hacer un plato sencillo, rápido, económico y con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Lo primero que vamos a hacer es hidratar el pimiento choricero: en un bol ponemos agua templada, introducimos el pimiento choricero y lo dejamos en remojo mínimo 30’ hasta que veamos que está blandito e hinchado
- 3
Sacamos del agua, secamos con cuidado, lo abrimos y con una cucharita raspamos las paredes y sacamos la carne, reservar
- 4
En una olla ponemos aceite de oliva, cubrimos la base, salamos las costillas y freímos, cuando estén listas sacamos y reservamos
- 5
Troceamos la cebolla, los ajos y cortamos en rodajas las zanahorias(peladas) ponemos todo en el aceite donde hemos frito las costillas, salamos y dejamos que se rehogen despacio
- 6
Añadimos los garbanzos escurridos, mezclar bien, incorporar el pimiento choricero y mezclar
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Incorporar la salsa de tomate
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El pimentón y mezclar todo muy bien
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Por último añadimos las costillas
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Las cubrimos de agua y ajustamos de sal
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Cerramos la olla y dejamos cociendo 25’
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Pasado el tiempo abrimos la olla, nuestro guiso está terminado, los garbanzos están muy tiernos
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Ponemos sobre plato
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Un guiso muy sencillo de hacer y muy delicioso
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Un caldo riquísimo, una carne muy jugosa y unos garbanzos exquisitos
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Listo para comer!
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