Ragú de ternera
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos, cebolla, Todo bien picado, la zanahoria en láminas finas. A parte en un recipiente grande echamos el aceite para freír el ajo. Cuando esté dorado echamos la cebolla y cuando la cebolla esté transparente echamos la zanahoria, todo a fuego medio.
- 2
Troceamos la carne en trozos, la condimentamos sal y pimienta y la pasamos por harina. En una olla o cazuela agregamos el mismo aceite donde freímos lo anterior y la sellamos bien. Cuando esté sellada se le echa todo lo que freístes, remueves bien. Agregas el vino, dejas hervir un poco, echas el romero y el tomillo con el tomate frito y las hojas de laurel.
- 3
Echas un poco de agua un vaso y cocinas a fuego medio 45 minutos, removiendo para que no se pegue. Tapamos, yo opcionalmente eché media de pastilla de avecrem de carne.
- 4
Se puede acompañar con arroz o patatas fritas.
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