Lo primero es dejar que el hojaldre se descongele bien.

Una vez el hojaldre está lo suficientemente descongelado lo estiramos con la ayuda de un rodillo de cocina o algo similar para ayudarnos a estirar la masa.

A continuación vamos a ir preparando la crema de la tarta en un cazo:
Ponemos los 4 huevos, la leche, el azúcar, la piel del limón y la harina batimos bien con una Thermomix a velocidad suave. ahora calentamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que quede una crema espesa y homogénea. Retiramos del fuego.

También debemos preparar un soporte para colocar la base de hojaldre, recomiendo un soporte de cristal de unos 20 cm, más o menos el mismo que se suele usar para bizcochos. con la ayuda de un cuchillo de untar, cortamos un poco de mantequilla y la esparcimos bien por todo el soporte para que no se nos pegue el Hojaldre después. También podemos enharinar un poco con la ayuda de un colador, echamos harina y la espolvoreamos por toda la base.

Es la hora de poner el horno a precalentar a 180º.

Cogemos la manzana, la pelamos y la cortamos en láminas finas para luego colocarla sobre la crema y el hojaldre, espolvoreamos un poco de canela molida.

Ahora colocamos la base de hojaldre y le damos un poco de forma. Esparcimos la crema sobre el hojaldre, a partes iguales.

Dejamos enfriar unas 4 horas en la nevera y a degustar!!!!!

Espero, que les guste, a mi me encanta!!!!!

Es el momento de barnizar: cogemos 1 huevo, y lo batimos bien, una vez hecho esto con la ayuda de un pinzel o tenedor barnizamos el hojaldre.

Ahora lo ponemos en el horno a una altura media (que caliente tanto arriba y abajo). L o dejamos unos 30 minutos para que se dore un poquito.