Ponemos a precalentar el horno a 160º C. Limpiamos y troceamos el puerro y lo ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con unas gotitas de aove y una pizca de sal. Mientras tanto lavamos y partimos el calabacín; cuando esté bien pochado el puerro, lo sacamos y reservamos. En esa misma sartén, ponemos a que se haga el calabacín, de la misma forma que el puerro (con unas gotitas de aceite y una pizca de sal). Cuando el calabacín está hecho, lo sacamos y añadimos al puerro que tenemos reservado

En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, batimos nuevamente y ponemos las verduras. Mezclamos todo bien y echamos la mezcla en un recipiente de horno previamente untado de margarina. Lo metemos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos unos cinco minutos reposar, y desmoldamos.

Las gambas las pelamos; a continuación las salamos y salteamos en una sartén con un pizca de aove. Ya está listo nuestro pastel