Humita en cazuela gratinada al horno
Comida del norte-oeste Argentino - Muy sabrosa, hecha a mi manera !!!!
Humita en cazuela gratinada al horno
Comida del norte-oeste Argentino - Muy sabrosa, hecha a mi manera !!!!
Paso a paso
- 1
Cocinar los choclos 5´ en caldo o agua hirviendo, desgranar
- 2
Lavar, eliminar el tronquilo, nervaduras y semillas del ají morrón, picar chiquito al igual que la cebolla
- 3
Rehogar la cebolla y el morrón dentro de una cacerola con un chorrito de aceite, una pizca de sal y el comino
- 4
Incorporar el choclo o maíz desgranado, cocinar unos minutos
- 5
Mixear, no debe licuarse, debe quedar con textura, pedacitos - pimienta recién molida y si les gusta una cucharadita de ají molido
- 6
Volcar la leche y las cucharadas de harina, cocinar unos minutos siempre revolviendo con cuchara de madera
- 7
Llenar las cazuelas de barro o cerámica hasta la mitad, poner los trocitos de queso, cubrir con más relleno
- 8
Llevar a horno precalentado a máximo aprox 10´
- 9
Servir caliente, decorar con una ramita de albahaca u hojitas picadas
- 10
Pueden hacer esta receta abriendo una lata de choclo cremoso y una lata de choclo en granos - Si no les gusta el comino reemplazar por una cucharadita de pimentón dulce (el de Cachi - Salta - Argentina es excelente)
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