Puré de calabaza y manzana con crema de melón
He preparado esta receta basándome en una que tengo de sopa fría de melón con crema de melocotón. Me gusta probar contrastes y sabores. Este puré tiene la ventaja que en Invierno se puede tomar caliente y en verano frío.
Puré de calabaza y manzana con crema de melón
He preparado esta receta basándome en una que tengo de sopa fría de melón con crema de melocotón. Me gusta probar contrastes y sabores. Este puré tiene la ventaja que en Invierno se puede tomar caliente y en verano frío.
Paso a paso
- 1
Cortar y pelar la calabaza, hacer lo mismo con la manzana.
- 2
Cocer las dos cosas juntas en agua y sal . Una vez cocido , pasar por la batidora, añadir la nata de cocina, la hierbabuena y pimienta al gusto. (reservar)
- 3
Cortar el melón quitarle la piel y pasarlo por la batidora, añadir la nata, el jengibre y salpimentar al gusto. (reservar)
- 4
En una sartén, poner los piñones y con una cuchara de madera ir dándole vueltas para que no se quemen, solo hay que dorarlos.... a fuego lento.
- 5
Como se habrán enfriado tanto el puré como la crema calentarlos un minuto cada cosa en el microondas.
- 6
Emplatar primero el puré de calabaza y manzana, ponerle en el centro la crema de melón y después los piñones repartidos entre la crema y el puré.
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