Hojaldre de carne y setas
Ayer hice este hojaldre relleno de carne rustida y setas. Quedó muy bueno y gustó mucho. El número 4 es porque celebrabamos el cuarto cumpleaños de mi nieto y como son 4 los años que cumple, lo puse para que estuviera contento y quedara constancia.
Hojaldre de carne y setas
Ayer hice este hojaldre relleno de carne rustida y setas. Quedó muy bueno y gustó mucho. El número 4 es porque celebrabamos el cuarto cumpleaños de mi nieto y como son 4 los años que cumple, lo puse para que estuviera contento y quedara constancia.
Paso a paso
- 1
Rustir la carne, según costumbre ó aprovechar si os ha quedado de alguna preparación ( yo la tenia que era para hacer canelones) . Se puede hacer con carne picada rustida, pero entonces se tiene que poner más cantidad porque se reduce más.
- 2
En una sartén con aceite, poner las setas lavadas, troceadas y bién escurridas. Saltearlas, salpimentar al gusto, añadir el diente de ajo picado y seguir salteandolos hasta que estén al punto.
- 3
Añadir a la sartén la carne rustida picada y mezclar bién todos los ingredientes. Seguidamente añadir la leche y volver a mezclar.
- 4
Batir los huevos con un poco de sal y reservar una pequeña cantidad para pintar el hojaldre o utilizar otro huevo (según tamaño). Mezclar con la preparación de la sartén y apagar el fuego.
- 5
Estirar una lámina de hojaldre y pinchar con un tenedor ( el hojaldre de abajo se debe de poner con el papel que lleva y encima de la bandeja de horno, antes de rellenarlo). Hay que dejar dos centimetros alrededor del hojaldre sin relleno, para después sellarlo.
- 6
Estirar la otra lámina de hojaldre y con cuidado ponerla encima de la de la bandeja y sellar juntando los bordes de ambas láminas. Se pueden hacer unas marcas ó cortar un poco de masa de las esquinas y hacer algún dibujo.
- 7
Pintar con el huevo batido y meter en el horno precalentado a 200º hasta que esté dorado.
- 8
Dejar enfriar sobre rejilla , antes de cortar. Rellenar con la preparación de carne y setas (la preparación debe de estar fria ó tibia, caliente se romperia el hojaldre).
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