Mayonesa casera (lactonesa) sin huevo🐔

Cristina Gimenez 🌼
Cristina Gimenez 🌼 @Cristina_SanJuan
San Juan

Está "lactonesa" es ideal para quienes son alérgicos al huevo o a la lactosa, ya que puede utilizar leche sin lactosa . Espero la disfruten 😘
#delantaldorado
#sinhuevo
#mayonesa
#sintacc

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Ingredientes

  1. C/NPerejil o Cilantro fresco
  2. 1 cdaJugo Limón o Vinagre de Manzana
  3. 300 mlAceite girasol o el que gusten (oliva, maíz, uva, etc..)
  4. A gusto, Sal y Pimienta
  5. 100 mlLeche (preferentemente, entera)
  6. Color:
  7. 1 cditaMostaza

Paso a paso

  1. 1

    Lavar el perejil o cilantro y picar rápidamente a cuchillo e incorporarlo en un recipiente. Agregar la leche. Meter el mixer suavemente hasta el fondo y no moverla de allí.

  2. 2

    Incorporar el aceite que hayan elegido. Notarán la diferencia de la densidad de los líquidos. Ahora, cuidadosamente, comenzarán a mixear a máxima potencia y hasta que vean que ya va apareciendo la crema. Es importante no mover el mixer en esta etapa. Luego, una vez lograda en su totalidad la crema podran subir lentamente el mixer y seguir mixeando en máxima potencia. Verán como se emulsionan las grasas naturales y vualà! tendrán una rica y suave "lactonesa".

  3. 3

    Puede pasar que no tome cuerpo...para este caso, no asustarse! Incorporarle más aceite o bien, un poco de papa hervida y tomara cuerpo de inmediato. Por último, salpimentar a gusto, agregar el limón y refrigerar por una hora aprox. No olviden disfrutarla en buena compañía! 😘

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Comentarios (2)

Escrita por

Cristina Gimenez 🌼
Cristina Gimenez 🌼 @Cristina_SanJuan
San Juan
Soy Martillera Publica Nacional ,esposa y mamá de 2 pequeñines. Cocinar es uno de mis pasatiempos favoritos...realmente, es una actividad que me encanta! 😊
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