Pie de limón (Lemon Pie) 😋🍰🍴
Me encanta la receta del Lemon Pie, no solo porque es muy delicioso, sino que además es bastante económico y fácil de hacer.
Esta delicia tiene sus orígenes en las cocinas de Francia, Estados Unidos y Reino Unido, en donde coinciden en el concepto de una masa base de tarta y una crema de limón para rellenar.
#finde
#delantaldorado
Pie de limón (Lemon Pie) 😋🍰🍴
Me encanta la receta del Lemon Pie, no solo porque es muy delicioso, sino que además es bastante económico y fácil de hacer.
Esta delicia tiene sus orígenes en las cocinas de Francia, Estados Unidos y Reino Unido, en donde coinciden en el concepto de una masa base de tarta y una crema de limón para rellenar.
#finde
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Iniciamos con la masa, incorporando todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Envolvemos la masa en plástico y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- 2
Con la ayuda de un oflador o rodillo, estiramos la masa y la ubicamos forrando un molde para tartas desmoldable de 26 cm y la pinchamos con un tenedor.
- 3
Precalentamos el horno a 175°C y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
- 4
Retiramos la tarta del horno y reservamos
- 5
Aparte, colocamos en una olla todos los ingredientes del relleno y los mezclamos con batidor
- 6
Cocinamos a fuego bajo sin dejar de revolver hasta que hierva y tenga la consistencia espesa
- 7
Retirar y rellenar la tarta
- 8
Guardar en la heladera
- 9
Preparar merengue: Ponemos en un cazo a fuego medio al azúcar y el agua. Cuando el almíbar alcance los 100 ºc C de temperatura comenzamos a batir las claras a punto de nieve. Para verificar el punto del almíbar, puedes sacar un poco con una cuchara y sumergirla en agua fría, al enfriarse, se forma una pelotica que se aplasta muy fácil entre los dedos.
- 10
Al llegar a este punto, incorporamos el almíbar a las claras lentamente en forma de hilo sin dejar de batir hasta lograr un merengue firme y brillante.
- 11
Cuando la tarta se haya enfriado un poco, colocar el merengue sobre la crema.
- 12
Dorar con soplete o en la parrilla del horno. (parte de abajo). ¡Y eso es todo!! ¡Disfruta este delicioso postre de limón!
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