Buñuelos de Atún
Nadie sabe a ciencia cierta el verdadero origen de los buñuelos, unos dicen que es romano, otros, francés y otros, árabe, dando hasta el nombre del cocinero que los inventó, Abdelaziz ben Drisi elJabazún, panadero del rey de Sevilla, Mohamed ben Abad Al Motamid, a principios del siglo XI.
Otra versión y la más creíble es que fueron los judíos que llegaron a España en el siglo Por a. de C., en Oriente próximo sigue siendo una tradición más que popular hacer buñuelos de todo, no en vano es la cuna del trigo en el Mediterráneo, aunque su origen se sitúe un poco más al Este, en Mesopotamia.
Hubo un primer éxodo para huir de las persecuciones del rey Salomón, y un gran grupo de judíos llegó al Atlántico y fundó Tarsis (Guadalquivir), la soñada Sefarad, ampliamente citada en el Antiguo Testamento
(texto extraído de la pàgina enciclopedia de gastronomía y escrito por Pepe Iglesias)
#AlfombraRojaCookpad
Buñuelos de Atún
Nadie sabe a ciencia cierta el verdadero origen de los buñuelos, unos dicen que es romano, otros, francés y otros, árabe, dando hasta el nombre del cocinero que los inventó, Abdelaziz ben Drisi elJabazún, panadero del rey de Sevilla, Mohamed ben Abad Al Motamid, a principios del siglo XI.
Otra versión y la más creíble es que fueron los judíos que llegaron a España en el siglo Por a. de C., en Oriente próximo sigue siendo una tradición más que popular hacer buñuelos de todo, no en vano es la cuna del trigo en el Mediterráneo, aunque su origen se sitúe un poco más al Este, en Mesopotamia.
Hubo un primer éxodo para huir de las persecuciones del rey Salomón, y un gran grupo de judíos llegó al Atlántico y fundó Tarsis (Guadalquivir), la soñada Sefarad, ampliamente citada en el Antiguo Testamento
(texto extraído de la pàgina enciclopedia de gastronomía y escrito por Pepe Iglesias)
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Paso a paso
- 1
Comenzamos por hacer la masa de los buñuelos, tamizamos la harina, mezclamos con la levadura química, añadimos los huevos e integramos, añadimos el agua que nos pida, debe quedarnos una masa más bien líquida ya que debemos añadir el atún, salamos
- 2
Tenía un bote de atún blanco en conserva y está ha sido la ocasión para estrenar y probar, lo desmenuzamos, también ponemos los Piquillos cortaditos en trocitos y mezclamos, por último lo mezclamos con la masa que hemos preparado, mezclamos
- 3
Si vemos que queda muy espesa, añadimos el agua que veamos que precisa ponemos una sartén al calor con abundante aceite, cuándo coja temperatura los vamos echando, pocos cada vez, a medida que se hagan los sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 4
Podemos disponer los en una fuente o dividir en los platos, como entrante o como picoteo es ideal
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