Quiche de espinacas y queso brie

Name: Quiche de espinacas y queso brie
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Rollo de masa brisa o quebrada; 180 g espinacas frescas; 4 huevos; 1 cebolla pequeña; 100 ml nata líquida; 200 g Queso brie (triángulo); 150 ml leche entera; 200 g bacon ahumado; 100 g queso Emmental rallado; Sal; Pimienta; Molde de 26 cm diámetro

Eider&Ana @eider_ana

Quiche de espinacas y queso brie

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1Rollo de masa brisa o quebrada
180 gespinacas frescas
4huevos
1cebolla pequeña
100 mlnata líquida
200 gQueso brie (triángulo)
150 mlleche entera
200 gbacon ahumado
100 gqueso Emmental rallado
Sal
Pimienta
Molde de 26 cm diámetro

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180°, arriba y abajo, sin ventilador.
2

Desenrollamos la masa con el papel, ajustamos la masa al molde y colocamos el papel por encima de la masa con unos garbanzos por encima para que la masa no crezca.
3

Cocer la masa en el horno hasta que esté ligeramente dorada (10 - 15 min).
4

Partimos la cebolla en trozos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio. Luego añadimos el bacon y cocinamos hasta que se dore.
5

Añadimos las espinacas y tapamos. En unos minutos se quedarán muy reducidas.
6

En un bol batimos los huevos, la leche y la nata. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Añadimos luego el queso rallado.
7

Mezclamos todo.
8

A continuación le colocamos encima el queso brie cortado a trozos cubriendo todo el fondo.
9

Añadimos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 35 - 40 min o hasta que veamos que el relleno está cuajado y cuando lo pinchamos con la punta del cuchillo, éste sale limpio.
10

Emplatar.