Habas con ajos tiernos y huevo flor
Habas con ajos tiernos y huevo flor
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla a presión el tocino, un poco de sal y una cebolleta. Una vez que empiece a echar el vapor cerramos la válvula y dejamos por 40 minutos
- 2
Desgranamos las habas frescas, ponemos las habas en una olla con agua y sal y una vez que echa a hervir contaremos 5 minutos, pasamos por un colador y reservamos
- 3
Troceamos los ajos tiernos y los salteamos en la sartén con aceite. Una vez que empiezan a dorarse añadimos las habas y salteamos unos minutos
- 4
Cortamos el trozos de tocino y lo cocinamos a la plancha, ya está cocinado pero para que coja este color tostadito
- 5
Ponemos agua en un cazo y dejamos que eche a hervir. Mientras tanto ponemos en un vaso papel film y añadimos unas gotitas de aceite, sal y pimentón de La Vera.
- 6
Ponemos un huevo atamos el papel film y cuando el agua esté hirviendo lo incorporamos dentro y cocinamos por 4 minutos
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