Fideuá de panceta y champiñones al toque de cerveza
Hoy era de esos días que no sabes que hacer para comer, así que abres la nevera, miras en la despensa y con lo que tienes improvisas. Algo que sea rico, rápido y caliente, que hace frío.
Fideuá de panceta y champiñones al toque de cerveza
Hoy era de esos días que no sabes que hacer para comer, así que abres la nevera, miras en la despensa y con lo que tienes improvisas. Algo que sea rico, rápido y caliente, que hace frío.
Paso a paso
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Lo primero va a ser preparar nuestros ingredientes, para ello picamos la cebolla, laminamos los champiñones y cortamos en trocitos la panceta.
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En una cazuela sin aceite vamos a cocinar nuestros trozos de panceta. Vamos a dejar que se hagan en su propia grasa y cuando tengan color los pasamos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
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En la misma cazuela, aprovechando la grasa que ha soltado la panceta y agregando un chorrito de aceite vamos pochar nuestra cebolla con un poquito de sal, a fuego medio durante cinco minutos o hasta que empiece a coger color.
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Cuando la cebolla esté incorporamos los champiñones, removemos y le añadimos un par de golpes de molinillo de pimienta. Mezclamos y dejamos que se cocine a fuego medio otros cinco minutos.
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Añadimos la cerveza, removemos y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
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Cuando el alcohol se haya evaporado agregamos la panceta que habíamos reservado, removemos y dejamos a fuego medio un par de minutos. Añadimos los fideos y cocinamos, sin incorporar el caldo, durante unos minutos, removiendo para que no se pegue.
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Incorporamos el caldo o el agua y la pastilla de caldo de pollo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio unos cinco minutos. Agregamos el colorante, mezclamos para que se integre todo bien y dejamos que nuestros fideos se terminen de hacer. Retirar del fuego, cubrir con un paño de cocina limpio, dejar reposar unos minutos y listo!! A comer!!
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Espero que os gusten, si tenéis que recalentarlos, agregar un poquito de agua para que no se hagan una pasta.
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