Habas guisadas con chorizo picante

Name: Habas guisadas con chorizo picante
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr habas frescas desgranadas; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 tomate grande maduro; 1 cucharadita pimentón (a vuestra elección, yo le he puesto dulce); 1 hoja laurel; Sal; 1/2 cucharadita comino molido; 150 ml vino blanco seco; 150 gr chorizo picante, cortado a taquitos, (o si se desea taquitos de jamón curado o panceta curada ); AOVE

Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780

Ceuta

Las habas son unas legumbres ricas en vitaminas, minerales y proteínas que debemos añadir a nuestra alimentación para mantener una buena salud. A la receta de hoy para darle un poco de chispa y sabor le he añadido un poquito de chorizo PICANTE y un huevo frito. Se trata de una receta tradicional, económica, sencilla y muy rica.
#delantaldorado

Habas guisadas con chorizo picante

Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780

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Ingredientes

4 raciones

500 grhabas frescas desgranadas
1cebolla
3 dientesajo
1tomate grande maduro
1 cucharaditapimentón (a vuestra elección, yo le he puesto dulce)
1 hojalaurel
Sal
1/2 cucharaditacomino molido
150 mlvino blanco seco
150 grchorizo picante, cortado a taquitos, (o si se desea taquitos de jamón curado o panceta curada )
AOVE

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos 60 ml de aove en el fondo de una cazuela, sofreímos la cebolla picada en brunoise con los ajos laminados y la hoja de laurel.
2

Cuando coja color añadimos el pimentón, mezclamos y ponemos el tomate que previamente hemos triturado, añadimos el chorizo o la chacina que más os guste, dejamos que se hagan un par de minutos y añadimos el comino.
3

Añadimos las habas, el vino blanco seco y salpimentamos, dejamos que se evapore el alcohol.
4

Añadimos un poco de agua hasta que cubra las habas y dejamos que se hagan a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, regulando el nivel de líquido y añadiendo más cuando fuere necesario.
5

Opcionalmente y como acompañamiento le he añadido un huevo frito. Buen provecho.