Rosquetes Santiagueños
Esta preparación pertenece a una receta típica de la provincia de Sgo. Del Estero (Argentina). Es un producto regional muy vendido, especialmente durante las tardes de los domingos.
Rosquetes Santiagueños
Esta preparación pertenece a una receta típica de la provincia de Sgo. Del Estero (Argentina). Es un producto regional muy vendido, especialmente durante las tardes de los domingos.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina formando un hoyo en el centro y agregar en él todos los ingredientes mezclándolos de a uno.
- 2
Amasar bien hasta obtener una masa de consistencia homogénea y dejar reposar durante una hora.
- 3
Formar viboritas y unir las puntas formando una rueda.
- 4
Colocarlas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada y llevarlas al horno durante 5 min.
- 5
Al cabo de 5 minutos dar vuelta para que se doren de ambos lados. Ojo! Se cocinan bastante rápido.
- 6
Dejar enfriar y colocar el merengue con un pincel o untando con el cuchillo.
- 7
Para el merengue: batir las claras durante 4 min a velocidad mínima. Luego batir a velocidad rápida agregando de poco el azúcar en forma de lluvia.
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