Deshuesar las patas muslos y sacarle la piel. preparar un adobo con el aceite de oliva, el jugo del limón, la mostaza y mezclar, agregar el diente de ajo machacado junto con el ají molido y el orégano, salpimentar y reservar. cortar las patas muslos deshuesada en cuadrados chicos, agregarlo al adobo y llevarlo a la heladera por 6 horas.

Poner los 4 palitos de brochette en agua y dejarlos hasta usarlos, cortar la cebolla, el tomate, la panceta y el ají morrón y cortarlos en trozos pequeños al tanaño que uno corto el pollo.tomar los palitos de Brochette y armarlas intercalando los ingredientes.

Cocinarlos en un horno caliente por 30 a 40 minutos, yo los hice en la parte de abajo que es la parrilla de mi horno, lo mejor seria cocinarlos a la leña o al carbón pero hoy me agarro la lluvia jaja. A disfrutar