Cortamos las flores de brócoli y las lavamos. A continuación las hervimos en una olla con un buen toque de sal, hasta que esté a nuestro gusto (a mí me gusta muy hecho, pero estará listo más rápido si os gusta al dente, os recomiendo que vayáis probando).

Cuando el brócoli esté cocido a vuestro gusto, lo colamos para quitarle el agua y lo pasamos a un bol. A continuación añadimos al bol los quesitos cortados a trozos y removemos para que todo se integre. Los quesitos se derretirán un poco y quedará súper cremoso. Probamos y corregimos de sal.

Ponemos la mezcla que hemos preparado con el brócoli cocido repartido en la base de un recipiente apto para horno.

Sobre la cama de brócoli colocamos los lomos de caballa abiertos. Preparamos el aceite para que tenga un extra de sabor: en un pequeño bol añadimos 2-3 cucharadas de aceite y especias al gusto (en mi caso las 3 que están en los ingredientes). Pintamos los lomos de caballa con el aceite que hemos preparado de forma que queden bien cubiertos, y les ponemos un poquito de sal por encima a cada uno.