Quebrar los huevos, agregar sal y pimienta a gusto, batir bien y agregar el agua, sin miedo, el agua lo hace más esponjoso puedes agregar hasta 1 1/2 taza sin problemama. Mezclar bien.

Derretir una cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente y verter un poco del contenido del huevo batido, esperar que comience a cuajar e ir enrrollando.

Una vez enrollada la primera parte continuar agregando un poco más del batido de huevos y a medida que va cuajando seguir enrollado, continuar con este procedimiento hasta terminar con el batido de huevo.

Nota: puedes agregarle hierbas y queso rallado o unas láminas de queso durante el procedimiento. Quedará especial. Pruébalo.