#cocinaviajera MisionesEn nuestra región la mandioca ( yuca para otros) es el tubérculo que acompaña las comidas… los guaraníes junto al maíz la tienen como base… habitualmente en mi familia se hacen varias recetas utilizando como papa ( ñoquis, pastel, fritas, ensalada); en este caso heché mano a una receta de un libro de comidas regionales, misioneras… para compartir con ustedes y puedan viajar por nuestro país… hoy misiones y su selva…

La mandioca frita o mandio chyryry es un rico plato muy típico y popular en Paraguay, que suele degustarse como antesala a la comida principal o como aperitivo realizado a base de mandioca frita y aderezado con ingredientes que le dan un sabor inigualable muy fácil de preparar y de un gran sabor, todo un clásico de la cocina Paraguaya.El nombre proviene de la unión de dos vocablos del guaraní: mandi'o que significa mandioca (yuca en otros países) y chyryry qué significa frito o crocante. Sin embargo, la traducción no es tan literal, pues este plato contempla además la inclusión de otros ingredientes como son los huevos y el queso paraguay.

Los ñoquis de mandioca o tapioca son tan ricos que podéis prepararlos para toda la familia. Muy rica receta de ñoquis que nunca había probado, me la pasó una amiga que viajó de vacaciones al nordeste de mi país, la verdad quedan muy buenos.

Mandioca en Paraguay es muy conocida sí o sí está en la mesa, los domingo no puede faltar para las picadas. Aquí muestro como se cocina, después ahí se puede comer sola como también se le puede hacer diferente menú, como el mandi'o chyryry, guiso, empanada de mandioca, tortilla de mandioca, en fin un montón de comida.

Probamos y hacemos un variante de las bombas de papa, pero en este caso con mandioca.

También se puede reemplazar la Fécula de mandioca por Almidón de Maíz o Maizena

#lunesdereciclado .... tal cual dice la consigna, lo que quedó del finde... adaptado a nuestras costumbres y productos (en mi zona, la mandioca acompaña al asado)

Me quedó mandioca del escondidinho que subí hace poco... Se me ocurrió y por Dios, que rica es la mandioca frita! 😁

Está idea se me ocurrió por no quedarme con las ganas de hacer un matambre a la pizza, la carnicería a la que fui a comprar se quedó sin matambre así que decidí comprar tapa de asado y abrirla al medio... El resultado fue espectacular, espero lo disfruten. #mirecetario

La Goma de Mandioca es originaria de Brasil, se usa para hacer "Tapioca", es una especie de tortilla que se rellena con ingredientes dulces o salados. Como se me terminó la bolsa que había comprado en mi viaje, busqué y encontré una receta sencilla de como prepararla y poder deleitar en nuestro país de este delicioso plato.Algo muy importante "ES APTO PARA CELÍACOS".

Hoy es una tarde gris de miércoles en la ciudad... no tenía nada para merendar mientras estoy entre libros de derecho y recordé que en la alacena siempre tengo fécula de mandioca, y en la heladera el infaltable queso.. y que se puede hacer con eso más otro par de ingredientes que siempre hay en casa? Panes de queso!!!!! Acá va la receta. Facilísimo y rápido!!!

Mandioca fritas , una receta fácil y rápida . La comparto ya que puede haber gente que todavía no probó .