Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños (cada uno al gusto que quiera)

Mientras reposan las patatas, cogemos un plato hondo o un recipiente hondo y batimos bien los huevos. Cuando estén bien batidos le añadimos una pizca de sal.

Una vez estén las patatas echas, las escurrimos bien y las mezclamos con el huevo batido. Y removemos bien.

Se echa todo a la sartén y cuando veamos que esté suelta y que no se pega le damos la vuelta y ya la vamos dorando y cuajando a nuestro gusto. Que aproveche con esta tradicional receta Española!