Albóndigas en salsa
#lasrecetasdemama Albóndigas en salsa de cebolla 🧅, ajo 🧄 y zanahoria 🥕
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la miga de pan en la leche
- 2
Picar finamente el ajo y ponerlo en un bol. Incorporar la carne, el huevo, la miga de pan remojada en la leche, un poco de perejil picado y pizca de sal. Mezclar todo bien.
- 3
Coger pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada. Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con abundante aceite. Retirar del fuego y reservar.
- 4
Nos ponemos con la salsa
- 5
Para hacer la salsa, picar finamente las cebollas, la zanahoria y los ajos. Rehogar las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que cojan color. Sazonar, añadir la harina y rehogar brevemente. Verter el vino y si hiciera falta, un poco de agua o caldo. Cocinamos durante 20-25 minutos a fuego lento.
- 6
Pasar las verduras por el pasapurés, colocar la salsa en una cazuela e introducir las albóndigas. Cocinarlas a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente y servir, adornamos con un poquito de perejil.
- 7
Y a disfrutar 😝🤤
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/05/albóndigas-en-salsa.htmlLas albóndigas en salsa están aún mejor si se preparan de un día para otro y como además congelan bien, también podemos preparar más cantidad y congelar un tupper con alguna ración de albóndigas.En este caso he puesto las cantidades para unas 10 personas, ya que las preparé para una celebración familiar.
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