Lentejas sin zapallo
Mi mami siempre preparaba unas ricas lentejas con zapallo, principalmente los días lunes ya que decía que traía suerte. En esta preparación la hice sin zapallo y con verduras que es probable tener en casa durante esta cuarentena. #delantaldorado
Lentejas sin zapallo
Mi mami siempre preparaba unas ricas lentejas con zapallo, principalmente los días lunes ya que decía que traía suerte. En esta preparación la hice sin zapallo y con verduras que es probable tener en casa durante esta cuarentena. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Dejar remojando la noche anterior las lentejas en un bol. Al día siguiente lavar bien y colar las lentejas.
- 2
Preparar en una olla lo siguiente, poner una cucharadita de aceite y agregar la cebolla picada, la zanahoria, el morrón. Freír durante unos minutos y agregar la longaniza picada en pequeños trozos, incorporar sal, pimienta negra, ají de color y merquén a gusto. El merquen es opcional.
- 3
Una vez frito lo anterior, incorporar agua hervida a la olla e incorporar las lentejas. El agua que deberán agregar dependerá del espesor que le quiera dar a sus lentejas, yo recomiendo incorporar agua de a poco, para ir probando y así dar el espesor que gusten.
- 4
Esto se debe cocer durante 10 minutos a fuego lento, posterior incorporar el arroz y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente. Una vez listo esto, probar que las lentejas se encuentren cocidas y apagar la olla, dejar reposar unos minutos y servir. La longaniza sue puede incorporar al final, es opcional, pero el sabor que deja al hacer todo junto es muy sabroso. No tengan miedo de probar.
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