Hervir las papas con cáscara (limpias) hasta que estén no muy blandas. Recuerden que no es para puré. Una vez que pinchamos con un cuchillo y notamos que están un poco blandas, las sacamos y dejamos enfriar. Yo las puse en un bol con hielo.

En un bol batimos los huevos, agregamos el perejil y el ajo bien picados, sal a gusto
(No subo fotos de la preparación porque se me rompió el celu y la foto terminada la saque con la camarita de la compu. Perdón pero es sin flash)

Una vez que las papas están frías, sacamos la piel y cortamos en rodajas de aproximadamente 4mm. Parece que no pero salen varias, así que rinden bastante.

Pasamos las papas por harina, luego por el huevo y por último el pan rallado... y ponemos en una bandeja. (en mi caso, las dividí en dos. Las que iba a cocinar en un rato, las puse al freezer y las que dejaba para el día siguiente las puse en un tupper con tapa en heladera)

Por último, a cocinarlas!!!
Fritas, es igual que cualquier milanesa, solo que se hacen un poquito más rápido ya que las papas están precocidas...

Al horno, pones una asadera a calentar bien y cuando está lista un chorrito de aceite, acomodas las milas y cada tanto las miras, las das vuelta y vas viendo como van... cuando estén cocidas las sacas y listo!!!
Yo las acompañé con fideos y a mis nenas les encanto... espero les sirva... cualquier sugerencia será bienvenida, se aceptan criticas... 👍