Batir los huevos con el azúcar por 10 minutos con batidora eléctrica hasta que quede punto letra.

Por otro lado batir la crema leche hasta que quede espesa agregar el queso mascarpone (o el queso crema) y la esencia de vainilla.

Agregar la mezcla de los huevos y el azúcar junto a la anterior mezcla

Mezclar con movimientos envolventes

Preparar el café. Poner una capa de la mezcla y sumergir la vainilla en el café e irlas colocando encima e así sucesivamente.