MASA: Mezclar la manteca con el azúcar, integrando bien. Agregar los huevos y la vainilla. Por último incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados. Dejar descansar por 20 minutos en heladera

Estirar la masa a 5mm de espesor, colocar en molde de 18 cm pinchar con tenedor y cocinar por 15 o 20 minutos a 180°.

CREMA DE LIMÓN: colocar en una olla el azúcar, la maicena y mezclar bien, añadir los huevos, yemas, jugo y ralladura de limón. Combinar a fuego medio hasta que rompa hervor. Retirar del fuego, esperar que baje la temperatura y añadir la manteca.

MERENGUE: colocar en olla el azúcar y las claras, llevar a fuego hasta que empiecen a blanquear las claras. Retirar del fuego y batir con batidora hasta lograr punto sostenido.

ARMADO: colocar el relleno de limón a la tarta, cubrir con merengue usando manga o con la cuchara y realizar picos. Por último con soplete de cocina o al horno para dorar el merengue