En un recipiente agregamos el azúcar, la levadura y la leche. Mezclamos y lo dejamos reposar por 15 minutos.

En otro bowl agregamos la harina, los huevos y la manteca. Mezclamos los huevos en él centro junto con la manteca previamente derretida, agregamos la mezcla preparada anteriormente, él agua, y la esencia.

Amasamos todo hasta que quede una masa suavecita. Dejamos reposar por alrededor de 40 a 50 minutos.

Después de dejarla reposar, estirar la masa hasta obtener un grosor de 1 cm. Cortar con un molde redondo para darle forma (En el centro te podes ayudar con los dedos o bien con una tapita de gaseosa)

Precalentar el aceite a fuego medio y darle aproximadamente 1 minuto de cada lado a la dona (Asegúrate de poner suficiente cantidad de aceite para que los costados también se doren) por último, espolvorear con Azúcar (yo usé impalpable, podes usar el que quieras. Y rellenar con lo que quieras)