Pasta con espinacas frescas, piñones, bacon y queso parmesano
Pasta con espinacas frescas, piñones, bacon y queso parmesano
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla con agua y sal al gusto la pasta y reservamos, (recordar de este agua una vez hecha la pasta guardar una cucharada sopera para más adelante)
- 2
Mientras se va haciendo la pasta limpiamos y lavamos (yo también le corto el rabillo) las espinacas
- 3
Ponemos en una sartén con el aceite a sofreírse el bacon y el ajo (cortado en láminas o al gusto)
- 4
Ponemos junto al bacon las espinacas y vamos removiendo hasta que todo se integre (más o menos 5 min a fuego medio)
- 5
Escurrimos la pasta y la ponemos en una sartén aparte junto con la mantequilla, sal y pimienta y removemos, pasados unos minutos añadimos a esta sartén la mezcla anterior junto con los piñones y la cucharada del caldo de los macarrones y removemos hasta que esté todo bien integrado
- 6
Finalmente sacamos de la sartén y ponemos el queso parmesano rallado y listo para comer 🍽
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