Curry indio de atún fresco y espinacas
La propuesta de hoy es un apetitoso curry de atún fresco y espinacas. Las especias, junto con la leche de coco, ayudan a potenciar el exquisito sabor de este gran aliado de nuestra gastronomía.
Curry indio de atún fresco y espinacas
La propuesta de hoy es un apetitoso curry de atún fresco y espinacas. Las especias, junto con la leche de coco, ayudan a potenciar el exquisito sabor de este gran aliado de nuestra gastronomía.
Paso a paso
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En un bol, mezclaremos las tres especias con un poco de sal, marinando el atún con una mitad de las especias y apartando a un lado la otra mitad.
- 2
En una sartén, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos la cebolla, ajo y jengibre, y freímos durante 8 minutos hasta que se ablanden.
- 3
Añadimos ahora el resto de las especias y cocinamos durante un minuto para que suelten su aroma.
- 4
Echamos la leche de coco y cuando eche a hervir, la dejamos 3-5 minutos para que reduzca un poco. A continuación, añadimos el atún y las espinacas. Tapamos la sartén y continuamos cocinando durante unos 5 minutos o hasta que la espinaca y el atún estén hechos.
- 5
Cuando ya esté todo bien hecho, corregimos de sal y servimos con arroz basmati o pan (naan).
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