Tarta de Bacon y Puerros (Martha's Pie)
Usamos un molde de 18 cm desmontable
Paso a paso
- 1
Empezamos con la masa quebrada: En un bol ponemos la harina tamizada (150 gr.) la mantequilla fría cortada en dados (50 gr.)
- 2
La mezclamos con los dedos y con la ayuda de las palmas hasta que la mantequilla ha desaparecido y se ha integrado a la harina. Entonces le añadimos la sal y el huevo. Mezclamos la masa bien de nuevo hasta que se puede hacer una masa sólida. Formamos una pelota y la ponemos en un film transparente a reposar en la nevera.
- 3
Mientras cortamos los puerros muy finos.
- 4
Ponemos un wok a calentar con el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla este derretida añadimos el puerro y rehogamos 25 minutos a fuego medio bajo. Añadimos las 2 cdtas. de sal y la pimienta negra. Vamos removiendo para que no se queme.
- 5
Antes de ocupar nuestro molde con la masa quebrada que irá en su base, podemos preparar la forma circular de nuestra masa de hojaldre que servirá de tapa de nuestra tarta. Con el molde encima y la ayuda de un cuchillo cortamos la masa. La reservaremos para cuando nos toque usarla.
- 6
Mientras se estén rehogando los puerros, nuestra masa quebrada ya se habrá enfriado una media hora en la nevera. La retiramos de la nevera y la estiramos un rodillo a un grosor de unos 4mm. Con la ayuda del rodillo la colocamos sobre nuestro molde previamente enharinado.
- 7
Adaptamos la masa quebrada y le ponemos papel plata y legumbres secas tipo garbanzos por encima para que la masa no caiga. Metemos en el horno a 200 grados 20 minutos.
- 8
En este instante nuestros puerros ya estarán rehogados. Añadimos 180gr de Creme Fraiche y las 3 yemas de huevo. Mezclamos.
- 9
A fuego bajo vamos removiendo y añadir el bacon en tiras cortadito más pequeño. Mezclamos y apagamos el fuego.
- 10
En este momento seguramente ya tenemos la masa quebrada saliendo del horno precocida. Vertemos nuestra mezcla y colocamos.
- 11
Recubrimos el molde y nuestra preparación con la hoja circular de masa de hojaldre y pellizamos con cuidado.
- 12
Metemos en el horno a 190 grados 40 minutos.
- 13
Retiramos del horno. Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos.
- 14
Dejamos enfriar 25 minutos y servimos. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta estilo Lemon Pie Tarta estilo Lemon Pie
Tarta estilo lemon pie muy rica! Ideal para llevar a cualquier reunión y pasar un buen tiempo en la cocina ;)
-
-
-
Tarta de cerezas y fresas (Cherry pie) Tarta de cerezas y fresas (Cherry pie)
Tarta de cerezas riquísima! Que bien le queda la fruta a los postres, la combinación de cereza y masa quebrada es súper buena.Utilice un molde demasiado grande y tuve que hacer apaños para que me alcanzara la masa. El tamaño ideal para las cantidades que pongo en ingredientes son 18 cm, el mío era de 24 cm.#DelantalGlobal2024#MasBonitoconFrutas
-
Tarta vigilante...de batata y queso (masa sin manteca) Tarta vigilante...de batata y queso (masa sin manteca)
Esta receta la saque de internet pero la adapte a mi manera y es muy rica , vigilante se le llama a un clasico postre criollo que es dulce de batata con una porción de queso ...Que particularmente me encanta¡¡¡ y en esta versión en tarta es original ...La masa no lleva manteca, la verdad muy rica¡
-
Tarta de Espinaca Tarta de Espinaca
En realidad es medio improvisada, la hice con lo que tenía en la heladera jaja Igual me salio rica :D
-
Tarta de manzana {apple pie} Tarta de manzana {apple pie}
No es un postre muy dulce ya que la masa quebrada la he hecho sin azúcar. Y el relleno tampoco lleva una cantidad exagerada de azúcar. En fín, son ganas de convencerme a mi misma de que es una tarta "light"...
-
Tarta de jamón y queso Tarta de jamón y queso
Estas cantidades son para 1 tapa o masa de hojaldre. Si quieren hacerla con dos tapas dupliquen los ingredientes. #tartasalada
-
Tarta de berenjenas y tomates Tarta de berenjenas y tomates
Como saben siempre estoy a régimen, esta tarta tiene pocas calorías y queda bastante buena.
-
Tarta de jamón cocido y queso Tarta de jamón cocido y queso
Queda bien crocante #Amigos
-
Tarta Pie de nectarinas Tarta Pie de nectarinas
Me requeteencantan las nectarinas, (casi tanto como los higos), así que tengo nectarinas para un regimiento, a por la tarta pie!!Con las cantidades de la masa quise hacer dos tartas así que la dividí en dos, por eso en la foto se ve una mini tarta hecha en un minimolde, pero las cantidades descritas en la receta son para un molde de 24 cm.😋😋😋🍑🍑 -
Tarta de manzana apple pie Tarta de manzana apple pie
Típica tarta de manzana americana o de blanca nieves muy facil de hacer
Más recetas
Comentarios