Masa
En un bol disponer la manteca con la harina y la sal, hasta que quede una arenilla. Luego agregarle 1 huevo y un poco de agua, unir los ingredientes sin amasar, hacer un bollo y llevar a la heladera tapada con film por 25 minutos.

Relleno
En una sartén enmantecada dorar la panceta cortada previamente en trozos.

Colocar en un bol 3 huevos, y batirlos junto con la crema de leche, condimentar con sal pimienta y nuez moscada y agregar la panceta y el queso cortado en trozos pequeños.

Retirar la masa de la heladera y colocarla en un molde enmantecado, no amasarla y estirarla manualmente sobre el molde.

Colocar el relleno sobre la masa y llevar a horno moderado durante 45 min.