En la foto no puede ni sentirse el perfume que dejó en casa este plato, ni el sabor delicioso. Pero, créanme: ambos resultaron fantásticos. Si revisan mi recetario, hallarán varias recetas con cordero, una carne que, en mi infancia y juventud, se comían mucho (mis abuelos sirios casi no comían carne bovina y mi madre, aunque ampliaba su oferta de carnes, recurría mucho al cordero). Respondiendo a mis raíces, muchas veces cocino cordero. ¿Qué tiene de especial esta receta? La dificultad: NINGUNA. Es realmente sencilla de preparar y bastante rápida. Espero que les guste. Cocino para dos, por lo que usé 1/2 pata de cordero.

Es una receta muy fácil y rica

La polenta me recuerda los sabores de la infancia, la cocina huele a tuco y todos queremos meter el pedacito de pan para ver como esta la salsa. Mamá se enoja y siempre repite lo mismo: 'nena sali, que después no quedará nada para la polenta'!!!

Esta receta, eleva los sabores dulzones de la manzana,manifestando en el paladar, la explosión justa con los granos de mostaza.Un plato interesante para acompañar con un buen vino blanco cosecha tardía..................frío, por supuesto.

La salsa de tomate con carne es la base para cualquier pasta, pero en casa de mi mama si la salsa de tomate tiene carne, entonces hay fideos. El tuco con carne es riquísimo para los ravioles, sorrentinos, raviolones o ñoquis quedan sensacionales.

#familiar Una vez más el destino pone en mi recorrida por el supermercado algo en lo que no buscaba al menos conscientemente, un hermoso carré de cerdo deshuesado con lo que se calmó mi ansiedad ante los precios disparados sin misericordia ya que era ... CARNE SELECCIONADA Y BARATA, una conjunción rara vez observada. Sin duda fue el destino quien lo puso en mi camino, y obedecí ese llamado. Tenía ya el ingrediente principal. La manera de hacerlo surgió casi sin pensarlo de mi coincidir con Paul Bocouse en usar los ingredientes de la estación, y no de frigorífico. Son abundantes, baratos, y en su mejor momento de sabor. Es innecesario decir que elegí las naranjas y mandarinas del invierno porteño. La receta salió sensacional. Un sabor nuevo, intenso. Ya lo verán .

Ante la epidemia del "Delivery" y alto consumo de alimentos envasados. Esta propuesta: cocinar y compartir la mesa resulta ser un principio de salud y una respuesta rica y económica. Volvamos a las recetas. Combinar carnes y vegetales. Esta idea con vegetales para ganar: TIEMPO + SALUD.

La receta original es con carne de cordero pero se puede usar cualquier tipo de carne.

Estando de temporada y teniendo tantos pepinos en el huerto hay que aprovecharlos con este rápido y rico entrante 🥒

Esta receta de Carne y verdura con vinagre de arroz está inspirada en una publicada aquí mismo y firmada por YoshimonGojp. Te recordará al cerdo agridulce que pruebas en los restaurantes chinos. ¡Una delicia! Si la acompañas de arroz ya el disfrute es máximo. Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/BfuEjzk1Ma8

Esta es una receta en la que me inspiré por un menú el el restaurante chino donde solía ir a menudo en Japón. Intentaré cocinarla con ingredientes de España. Puede usar otro tipo de vinagre si no tiene el vinagre de arroz.

#vegetal para el reto ¿patata o boniato? del libro ¡Plantas al Ataque!. Suelo hacer patatas "fritas" de esta manera porque es más sano hacerlas al horno que en la sartén. Y están igualmente buenísimas. Y con boniato en vez de patata..... ¡¡Más sanas todavía!! En Inglaterra las patatas fritas se toman con mucha sal y vinagre. Para mi gusto el vinagre balsámico le va mejor a las de boniato.