Sopa de verdura con arroz y codornices
Me gustan mucho las sopas desde niña y en mi casa las preparo de cualquier cosa que tenga a mano.
Como el tiempo está lluvioso y desapacible esta sopa es un plato que entona el cuerpo, como se decía en mi tierra y que sienta muy bien. Además con el arroz y la verdura me parece una sopa muy completa, en mi opinión.
Sopa de verdura con arroz y codornices
Me gustan mucho las sopas desde niña y en mi casa las preparo de cualquier cosa que tenga a mano.
Como el tiempo está lluvioso y desapacible esta sopa es un plato que entona el cuerpo, como se decía en mi tierra y que sienta muy bien. Además con el arroz y la verdura me parece una sopa muy completa, en mi opinión.
Paso a paso
- 1
En una cazuela con el aceite doramos los ajos a láminas y reservamos.
- 2
Lavamos y salpimentamos las codornices y las sofreímos en el mismo aceite de los # reservamos.
- 3
En una olla colocamos los ajos y las codornices y vertemos el caldo junto con una ramita de perejil. Cocemos durante 15 minutos.
- 4
A continuación agregamos a la olla el arroz y la verdura en brunoise. Cocemos 12 minutos más , rectificamos de sal y servimos.
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