Tortilla de puré de patatas al horno

Me sobró algo de puré de patatas al pimentón de la comida y lo aproveché para hacer la cena, entre comillas un pequeño experimento que, por suerte, tuvo un gran resultado.
Tortilla de puré de patatas al horno
Me sobró algo de puré de patatas al pimentón de la comida y lo aproveché para hacer la cena, entre comillas un pequeño experimento que, por suerte, tuvo un gran resultado.
Paso a paso
- 1
Como siempre agrupamos todos los ingredientes y cortamos en trocitos las lonchas de jamón York. Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
- 2
En el bol donde tenemos el puré de patatas (yo usé puré de patatas al pimentón), echamos los huevos y un poquito de sal sobre la yema. Mezclamos bien y agregamos el jamón York, volvemos a mezclar y añadimos el queso rallado y mezclamos todo muy bien para que se integre todo bien. Si queda muy denso, agregamos un chorrito de leche.
- 3
Engrasamos con un poquito de aceite el molde y vertemos la mezcla. Lo llevamos al horno y dejamos que se haga durante 15-20 minutos o hasta que veamos que nuestra tortilla está cuajada. Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos. Se me olvidó esa foto. Ya tenemos nuestra tortilla lista. Espero que os guste.
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