Por otro lado mezclar todos los ingredientes secos (la sal, polvo de hornear, harina y almidones) y hacer un hueco en el centro para poner ahí el huevo y la espuma de la levadura (no agregar toda la leche sino sólo la espuma de arriba para no pasarnos de líquidos) y empezar a mezclar agregando primero el aceite y después de a poco el resto de la leche (la de la levadura y si hace falta agregarle un poco más) para no pasarnos aunque si nos pasamos con agregarle más almidón mandioca se arregla.

Dividir en bollos según cuántas pizzas y de qué tamaño se harán y cubrirlos con un poco de aceite antes de estirarlas haciendo el bollo con las manos. Y luego estirar la masa en las bandeja de pizza (que como la masa esta cubierta de aceite no hace falta aceitar además la bandeja) y si quieren pueden acomodar los bordes con una cuchara para que quede más prolijo.