Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Tamizamos la harina con la levadura y agregamos a los huevos, batimos hasta tener una masa homogénea.

En una placa de horno ponemos una lámina de papel vegetal y vertemos encima la masa bien repartida.

Horno a 180º durante unos 10 min.

Vamos a hacer la crema, en un cazo ponemos la leche de coco y el azúcar, removemos continuamente para que el azúcar se disuelva, cuando empiece a hervir añadimos los 50 g de maicena disueltos en un poco de leche de coco fría

Seguimos batiendo y añadimos una a una las yemas de huevo, hasta tener una crema tipo pastelera.

Dejamos enfriar la crema.

Cortamos el bizcocho en cuadraditos y rellenamos con la crema ponemos otro cuadradito a base de tapa y así hasta acabarlos todos.

Disolvemos el chocolate de cobertura al baño María y lo dejamos templar.

Ahora cubrimos los cuadraditos de chocolate y pasamos los laterales por coco rallado.