Cocemos las patatas en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocidas, las pasamos por el chino sin nada de caldo, procurando que quede un puré espeso. Hacemos una mezcla con el tomate y el atún desmenuzado.

Mojamos un paño de cocina con agua y extendemos sobre el paño el púré de patatas ayudandonos con un rodillo, hay que intentar que no quede muy gordo.

Extendemos por todo el centro del puré la mezcla de tomate y atún y ayudándonos con el paño le damos forma de rulo.

Cuando está bien enrollado lo pasamos a una fuente alargada, lo cubrimos de mayonesa y adornamos con el huevo cocido en rodajas y los pimientos morrones en tiras.