Brócoli gratinado
Para que el plato sea más ligero he usado leche evaporada pero, si se prefiere, se puede sustituir por nata para cocinar, queso crema o salsa bechamel. La receta también se puede preparar con coliflor en vez de brócoli.
Brócoli gratinado
Para que el plato sea más ligero he usado leche evaporada pero, si se prefiere, se puede sustituir por nata para cocinar, queso crema o salsa bechamel. La receta también se puede preparar con coliflor en vez de brócoli.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar el brócoli hirviéndolo durante unos 10 minutos o al vapor
- 2
Mientras, picar el ajo finamente
- 3
Picar también la cebolla
- 4
Calentar aceite en una cazuela grande
- 5
Añadir el ajo y saltear brevemente
- 6
Añadir la cebolla y pochar
- 7
Añadir el bacon (o el jamón) y saltear
- 8
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore
- 9
Añadir las hierbas provenzales, salpimentar y remover
- 10
Añadir la leche evaporada y la nuez moscada
- 11
Dejar que la leche evaporada reduzca y se espese un poco
- 12
Una vez cocinado y escurrido el brócoli, añadir a la cazuela y remover con cuidado durante unos pocos minutos
- 13
Pasar todo a una fuente o bandeja para horno y añadir el queso rallado por encima
- 14
Gratinar en el horno con el grill hasta que el queso se funda y se dore
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