Pollo a la portuguesa con arroz pilaf
Este es uno de los primeros platos que aprendí cuando empecé a estudiar la carrera, el método de cocción del pollo se puede usar para cualquier tipo de carne. El arroz lo hice en el horno, solo 15 minutos y tenés el punto justo del arroz
Pollo a la portuguesa con arroz pilaf
Este es uno de los primeros platos que aprendí cuando empecé a estudiar la carrera, el método de cocción del pollo se puede usar para cualquier tipo de carne. El arroz lo hice en el horno, solo 15 minutos y tenés el punto justo del arroz
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice es sacarle la piel al pollo y dorarlo a fuego fuerte y con oliva de todos los lados. Reservar
- 2
Agregar en la misma olla, cebolla y morron. Cocinar hasta tiernizar, agregar un chorrito de vino blanco para levantar todo el sabor del dorado del pollo y agregar la salsa de tomate. Condimentar y cocinar por 50 minutos a fuego mínimo y con la olla tapada
- 3
Por otro lado rehogar una cebolla picada en oliva, agregar el arroz y cocinar un minuto en fuego bajo para transparentar. Colocar en una fuente para horno y agregar el caldo caliente. Tapar con papel aluminio y cocinar por 15 minutos por reloj. Y ya está listo para servir!
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