Pechugas de pollo Villaroy
Paso a paso
- 1
Saca las pechugas de pollo y déjalas unos minutos a temperatura ambiente pon a hervir agua en una olla amplia con un poco de sal. cuece las pechugas durante diez minutos para que se cocinen por dentro. Si son filetes y no pechugas enteras bastará con 5 minutos.
- 2
Saca las pechugas y déjalas enfriar mientras preparas la bechamel
- 3
Para la bechamel mezcla 50 gr de mantequilla con 50 gr de harina y tuestala con cuidado de que no se nos queme, vamos añadiendo la leche mientras vamos removiendo con una cuchara o varillas, aproximadamente 500 ml de leche prueba de sal y pimienta y un toque de nuez moscada.
- 4
Pon un poco de bechamel en un plato y coloca una pechuga de pollo encima. Cubre la pechuga con dos cucharadas más de bechamel, así con la otra pechuga o filetes. Dejamos enfriar para que se quede bien pegada la bechamel
- 5
Una vez bien frías empanamos nuestras pechugas. Las freímos en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que estén doraditas. Retiramos y ponemos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
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