Revuelto de berenjenas, calabacín, patatas y cebolla
#detemporadaeconómica
#jueves
#revueltodeberenjenasycalabacín
¿Por qué combinar el calabacín y la berenjena? Porque estas verduras tienen propiedades antioxidantes. La berenjenas tiene un alto contenido en fibra muy beneficiosos para el organismo. El calabacín por otra parte, tiene propiedades depurativas, rica en fibra, carbohidratos y agua.
Revuelto de berenjenas, calabacín, patatas y cebolla
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¿Por qué combinar el calabacín y la berenjena? Porque estas verduras tienen propiedades antioxidantes. La berenjenas tiene un alto contenido en fibra muy beneficiosos para el organismo. El calabacín por otra parte, tiene propiedades depurativas, rica en fibra, carbohidratos y agua.
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos el calabacín, la berenjena y la cebolla. Lavamos, pelamos y troceamos la patata. En la freídora, freímos el calabacín, la patata y la berenjena con un poco de sal. Escurrimos en un plato con papel absorbente. Luego freímos la cebolla.
- 2
En un bol, rompemos los huevos, añadimos sal y los batimos. Añadimos las verduras reservadas. Mezclamos todo. En una sartén antiadherente con un poco de aceite, echamos el pavo, salteamos, añadimos la mezcla y vamos cocinado hasta que el huevo se vaya cuajando y el revuelto quede perfecto.
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