Pollo con salsa de peras y setas
Paso a paso
- 1
Sofríe durante 2' el puerro la cebolla, los dientes de ajo y las setas y añade la harina para cocinar. Una vez se haya formado un engrudo reduce a fuego lento para pochar durante 10', añade además las peras, cortadas y peladas previamente.
- 2
Pasado el tiempo y cuando las verduras hayan perdido parte de su jugo, añade el agua y deja a fuego medio durante 1h. Agrégale sal al gusto. Durante el cocinado ve rectificando.
- 3
A falta de 5' para terminar con las verduras, en una sartén aparte, añade una cucharada de aceite para asar la pechuga de pollo, salpimentada préviamente.
- 4
Con una batidora pasa las verduras hasta que quede una crema fina. Posteriormente añádela a la sartén junto a la pechuga y deja que se cocine durante 5'.
- 5
¡¡Sirve y disfruta!!
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