Pollo tikka masala
Receta del taller de #cookpad.
Para la próxima, haré yo misma la mezcla de garam masala y el pan.
Pollo tikka masala
Receta del taller de #cookpad.
Para la próxima, haré yo misma la mezcla de garam masala y el pan.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la cúrcuma, cilantro, comino y garam masala
- 2
Cortamos el pollo en tacos no muy pequeños y en un bol mezclamos con la mitad de las especias. Añadimos el ajo troceado, el trozo de jengibre rallado y el yogurt. Yo he añadido cayena. Dejamos macerar.
- 3
Pelamos y partimos los tomates. Reservamos.
- 4
En el vaso de la batidora añadimos la cebolla cortada en trozos, 2 cdas concentrado de tomate, pimienta negra y la otra mitad de las especias. Trituramos.
- 5
En una sartén añadimos un chorrito de aceite y vertemos la mezcla de la salsa. Dejamos que se haga unos minutos a fuego medio hasta que reduzca un poco. Añadimos el tomate natural y subimos el fuego. Vamos machacando con la cuchara el tomate para que se deshaga. Vertemos en el vaso de la batidora y trituramos.
- 6
En la misma sartén, pero sin la salsa, sellamos el pollo. Esperamos a que se haya evaporado el suero del yogurt para añadir la salsa triturada. Dejamos que se cocine a fuego lento unos 10 min.
- 7
Añadimos la leche de coco, removemos y seguimos cocinando a fuego lento.
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