Sepia a la plancha con guarnición
Para estos días de calor, que mejor que una sepia a la plancha con lechuga y tomate una cena ligera.
Sepia a la plancha con guarnición
Para estos días de calor, que mejor que una sepia a la plancha con lechuga y tomate una cena ligera.
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Un truco para que la sepia no, nos salga dura es tenerla una vez limpia y medio troceada sin llegar a cortarla; dejarla unas tres horas en aceite de oliva, ajos picados y perejil ,en el frigo antes de freírla o ponerla a la plancha esta mucho mas sabrosa y tierna.
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Colocamos la sartén o la plancha en el fuego y con el mismo aceite que ha estado las tres horas, la echamos al aceite caliente, el tiempo es muy importante si, nos pasamos se queda dura.
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Yo estoy continuamente pinchándola con el cuchillo y en el momento que intuyo que se puede empezar a poner dura la carne, la retiro unos 4 a 5 minutos depende del grosor de la sepia.
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La servimos acompañada de una ensalada de lechuga y tomate.
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