Ensalada de cerdo caramelizado tailandés
Cerdo caramelizado con salsa de soja, ají, jengibre, limón y anís acompañado con ensalada.
Ensalada de cerdo caramelizado tailandés
Cerdo caramelizado con salsa de soja, ají, jengibre, limón y anís acompañado con ensalada.
Paso a paso
- 1
PARA LA ENSALADA
En fuente mezclamos las lechugas, albahaca, cilantro, cebolla y reservamos. - 2
PARA EL CERDO:
En wok disponemos salsa soja, azúcar, ají dulce, jengibre, zumo de limón, anís, mezclamos y llevamos a fuego medio por 4 minutos, dejamos que espese ligeramente y reservamos. - 3
En wok a fuego alto, disponemos aceite vegetal y barnizamos todo el interior de este mismo, agregamos el solomito y salteamos por todos los lados hasta medio dorar (debe quedar tierno) por 4 minutos. Agregamos la salsa y dejamos reducir hasta que se caramelice el cerdo.
- 4
Servimos caliente junto con la ensalada.
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