ALMÍBAR. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar VEL. 2 - 100 ° - POT. 6 - 5 minutos

BIZCOCHO 🥮. En la Mambo, no lavar el vaso del almíbar y poner la mariposa e incorporar las 4 yemas y los 150 gr. de azúcar. VEL. 3 - 37° - POT. 2 - 4 minutos.

Después misma programación pero sin temperatura. Es decir, VEL. 3 - 4 minutos.

Añadimos ahora la harina, la levadura, la sal y el cacao tamizados.VEL. 3 - 60 segundos, después varios golpes de turbo.

Lavar el vaso y secarlo muy bien, ahora montar las claras a punto de nieve utilizando las 4 claras del bizcocho y las dos del relleno de yema. Mezclar con movimientos envolventes con el resto del relleno.

Engrasar la cubeta de la olla GM con un poco de aceite de oliva. Verter el contenido y programar Menú HORNO - 120° - 50 minutos - válvula abierta

Dejar enfriar y desmoldar. Dejar reposar sobre rejilla una vez desmoldado.

Partir en tres partes y rellenar.

RELLENO. Montar la nata bien fría para ello poner la mariposa a VEL. 3 hasta que veamos que está a medio montar. Añadir el azúcar y la vainilla y programar 20 segundos más. Antes de que esté lista se añade el queso para darle más firmeza.