Mezclar el aceite con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede homogéneo.

Agregar huevos uno a uno.

Luego agregamos la harina y la leche y unimos todo.

Enmantecar una budinera y agregar la mitad de la mezcla.

Agregar a la mezcla esa la mitad de la fruta y luego agregar lo que queda la mezcla por encima.

Arriba agregar lo sobrante de fruta.

Para el crumble mezclar la manteca, el azúcar y la harina con las manos hasta que quede como un granito.